簡単にあと１品✿れんこんのごま青のり炒め

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wanaka-tekapo
wanaka-tekapo @cook_96311714

れんこんの歯ごたえと、ごま＆青のりの香ばしさが美味しい１品です。冷めても美味しいので、お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
手軽にできるれんこんのおかずを考えました。

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材料

２人分
  1. れんこん（冷凍でも） ５～７㎝くらい
  2. ごま油 大さじ１
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 白ごま 小さじ１
  5. 青のり 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて２㎜程度の薄切りにする。（お好みで２～３分下茹でしても◎）

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、れんこんをお好みの歯応えになるまで炒める。

  3. 3

    れんこんに火が通ったら火を止め、塩・白ごま・青のりを入れて混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

今回は冷凍のれんこんを使いました。冷凍の場合は半解凍の状態で薄切りにして、その後しっかり解凍し、水気をふき取ってから炒めます。温かいまま食べても美味しいですが、冷めてからの方が青のりの香りがしっかり出ます☆

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レシピ作者

wanaka-tekapo
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どこかで見かけたり、教えてもらったレシピを簡単にしたり、身近にあるモノで作ってみたり。作るときにレシピを見返す必要が無いのが理想です。ちなみにRoyは我が家の一員だった愛犬です☆
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