生のオクラdeとまとろ☆冷やしうどん

オクラは塩をまぶし産毛をこすり、流水で洗い流して水気をキッチンペーパーで拭く。細かく（ここがポイント）刻む。

５ｍｍ角に切ったトマト、オクラ、たたいた梅干、めんつゆ、水を混ぜ合わせる。１時間～おいて、味をなじませる。

１時間後。オクラのおかげでとろ～っとなっています。

大葉は千切りにして水に晒し、キッチンペーパーで水気をとっておく（こうすると、アクによる切り口の黒変を防げます）。

うどんを茹で流水でもみ洗い、冷水で引き締める。水気を切り、戻したわかめを添え３を回しかける。大葉をのせ胡麻をふって完成。