やわらかーい☆メローの煮付け
ＪＵＮＥＳ @cook_40033874
メロー（銀ムツ）は白身だけど脂ものってる美味しいお魚。煮付けは最高です。
このレシピの生い立ち
父に習いました。料理番組で見たものだと言っていました。子ども達もよく食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
メローに熱湯を回しかけ、軽く水で洗う。（霜降りというようです）
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- 2
長ネギは５ｃｍに切り、網で焦げ目がつくまで焼く。
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- 3
鍋に●全てを入れて火にかける。煮立ったらメローとネギを入れ、落しぶたをして１０分煮る。
コツ・ポイント
小さいスーパーではメローは見かけません。私は魚市場で冷凍の物を買っておいて調理しています。ネギは初めから入れるとかなり柔らかくなってしまうので、その辺は加減されるといいと思います。
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