角切り大根の味噌炒め
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
冬になり大根の美味しい季節となりました。そんな大根をじっくりと味わえる料理がこれ。
このレシピの生い立ち
鶏とピーマンと大根の炒め物をした時大根がやたら美味しかった。大根だけでもと作ったのがこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2010_10.html
アプリでひらく作り方
- 1
八丁味噌・赤味噌・オイスターソース・紹興酒・塩をボールに入れてよく混ぜる
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱したら角切りした大根を入れて炒める
- 3
焦げ目が付いてきたら①のソースを入れてよく絡める
- 4
皿に盛ったら上から粉山椒をかけて出来上がり
コツ・ポイント
しゃきしゃきした大根の歯触りと甘さが楽しめます。
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