ナスと豚肉の甘口ぽんず炒め

あいたっきー's cooksnap of when they made ナスと豚肉の甘口ぽんず炒め.
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くうねるまき
くうねるまき @cook_97962814

ナスと豚肉をあっさり、優しい味でたくさん食べられます。時短、簡単、調味料も少なくてすぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
ポン酢だけでは、少し味が濃かったので、みりんで優しい味に仕上げました。ボリューム有りますが、たくさん食べられます。

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材料

2人分
  1. ナス 3個
  2. 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 200ｇ
  3. ポン酢しょうゆ 大さじ２～３杯
  4. みりん 大さじ１杯
  5. サラダ油(炒め用) 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    ナスは縞目に皮を剥き、縦６つ割り、横に２～３個に切り水に漬けて灰汁を抜きます。水気を切っておきます。

  2. 2

    炒め鍋にサラダ油を熱し、豚肉をサッと炒め、ナスを入れて炒め合わせます。豚肉の旨味をナスに吸わせるように。

  3. 3

    ポン酢しょうゆ、みりんを入れて、炒め、味を絡ませ出来上がりです。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ用のお肉は切らずに使いました。薄切り肉は一口大に切ったほうが食べやすいと思います。

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レシピ作者

くうねるまき
くうねるまき @cook_97962814
に公開
HN　くうねるまき　は夫が命名。熟年結婚の私達ですが８年11か月目で夫が急逝。突然のボッチ生活になりました。インスタ　makikoyoshidakurokawa
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