ルッコラとささみの梅和え♪
ゆるっとmascle @cook_58107938
ルッコラの香りとほのかな苦みが梅の風味と合体、春を呼ぶ一皿です
このレシピの生い立ち
お取り寄せの野菜セットにルッコラがいっぱい入っていたので大好きなみつ梅と合わせてみました (*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取り、沸騰したお湯に、塩、酒少々を入れてゆでます
- 2
茹でたささみはそのまま茹で汁の中で冷ましてから食べやすい大きさに裂きます
- 3
みつ梅干しです 柔らかいのでそのまま身を箸でほぐします
-
- 4
ルッコラは食べやすく切ってさっとお湯に通すだけで大丈夫
-
- 5
ささみ 梅干、ルッコラを和えてできあがり
-
コツ・ポイント
普通の梅干を使うなら実を叩いてから煮切ったみりん少々でのばすとマイルドになります
ささみは茹で汁の中で冷ますとぱさつきません
ルッコラのほかにセリや根みつばでも ♪
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