鮎ギョーザ
岐阜県里川振興課 @cook_93724362
あゆ料理レシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
平成２９年度親子」あゆ料理コンテスト受賞作品
小学生の部 グランプリ
主催：岐阜県
アプリでひらく作り方
- 1
鮎を三枚におろし、腹骨をとる。
- 2
身に塩こしょうを振り酒をまぶし、１０分ほど置く。
- 3
水分をとり１ｃｍ角に切る。
- 4
３にみじん切りにしたネギとしょうがをすり入れる。
- 5
オイスターソースで味付けし、片栗粉をいれ混ぜ合わせる。
- 6
ギョーザの皮で包み、サラダ油を敷いたフライパンで焼く。
- 7
骨は塩こしょうを振りごま油を入れ下味をつける。
- 8
片栗粉をつけ油で揚げる。
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