海老と枝豆と葱と三つ葉のかき揚げ

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無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

枝豆を一度期に収穫して食べきれないものを冷凍にしたのだが、その冷凍の枝豆を美味しく頂こうと思って作ってみたのがこれ。
このレシピの生い立ち

海老と枝豆と葱と三つ葉のハーモニーが絶妙です。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2022_07.htm

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材料

２人分
  1. 小麦粉 適量
  2. 卵黄 １個
  3. 塩 少々
  4. 海老 ８匹
  5. 葱 適量
  6. 三つ葉 好きなだけ
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    小麦粉を水で溶いて卵黄と塩を入れてよくかき混ぜる

  2. 2

    小さなボールに海老と枝豆と葱と三つ葉を入れる

  3. 3

    そこに溶いた小麦粉を入れざっくりとかき混ぜる

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ熱する

  5. 5

    その中に先程のボールの中身を入れ揚がったら出来上がり

コツ・ポイント

余り火を通すと海老が固くなるので程々に。

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レシピ作者

無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
に公開
「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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