海老と枝豆のかき揚げ さっくさく

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akeriki栄養士
akeriki栄養士 @cook_40098802

枝豆、海老、笹かまの相性がとてもよくおつまみに最高です！お弁当にも！油くささがない
このレシピの生い立ち
太白胡麻油、炭酸水でカラッと揚がります。
温め直してもベチャとしません。
酸化しにくいのが胡麻油の特性ですので揚げ物には最適！

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材料

  1. 海老 200g
  2. 笹かま 四枚
  3. 枝豆 半カップ
  4. 天ぷら粉 100g
  5. 炭酸水 100g
  6. ★太白胡麻油 適量
  7. ★梅塩、抹茶塩 お好みで

作り方

  1. 1

    海老は背ワタを取り、キッチンペーパーで水分をよく取ります。
    枝豆も同様に水分取ります。

  2. 2

    笹かまを食べやすい大きさに切ります。具材をよく冷やしておきます。

  3. 3

    天ぷら粉を炭酸水を注ぎ軽く混ぜます。

  4. 4

    油を180度に熱して、具材をゆっくりスプーンなどで落としてカラッと揚げていきます。

  5. 5

    よく、油切りをし塩などでいただきます。

  6. 6

コツ・ポイント

香りのふる胡麻油を少し入れて揚げると江戸前天ぷらのような味になります。炭酸水を注ぎ生地を混ぜすぎないのがポイント。

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レシピ作者

akeriki栄養士
akeriki栄養士 @cook_40098802
に公開
食べるの大好き作るのも大好き！もともと栄養士だったのでとにかくなんでもチャレンジして作ってますスードスタイリスト資格取得太白胡麻油を使って美味しく無添加ヘルシーいろいろと作っていますよろしくお願いします♡
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