豚肉と厚揚の煮物
ささっけー @cook_41384265
よくある厚揚の煮物。豚肉の替りに鶏肉でも良い。キノコは2種類以上がオススメ。椎茸でもおいしい。冬なら大根も入れたい。
このレシピの生い立ち
厚揚の煮物が好きなオヤジのためのレシピ。もうすぐ33回忌か。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを乱切り、厚揚は一口サイズに切る。舞茸、シメジは解しておく。今回は冷凍物を使用。
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- 2
豚肉を生姜チューブ10センチほどと炒める。フライパンに表面加工あれば油は不要。
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- 3
ある程度豚肉に色が付いたらにんじん投入し炒める。舞茸、シメジも入れて炒める。
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- 4
水400cc麺つゆ80cc酒50cc醤油30cc粉末和風出汁、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、厚揚を入れ煮立たせる。
-
- 5
灰汁が気になるなら取って落とし蓋して10程中弱火で煮る。
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- 6
冷まして味を染み込ませたら最後にごま油を廻し入れる。
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- 7
さっと温め直して器に入れて完成。
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