豚肉大根に厚揚げとこんにゃくの煮物

sakutakuhitoshu's cooksnap of when they made 豚肉大根に厚揚げとこんにゃくの煮物.
チョコ♬
チョコ♬ @cook_40358510

大根に味が染みて、柔らかくて美味しいです。豚肉だけじゃなく、こんにゃくや厚揚げもあるので、ボリュームもバッチリです！
このレシピの生い立ち
豚肉大根を作ろうと思った時に、もう少しボリュームが欲しいなぁと思って、こんにゃくと厚揚げがあったので、材料に追加してみました(^-^)

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材料

5~6人分
  1. こんにゃく 1袋
  2. 厚揚げ 1パック
  3. 豚肉 200g
  4. 大根 1/2本
  5. 水 浸る位
  6. だしの素 1/2〜2/3袋
  7. 料理酒 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. 塩 少々
  12. <下味>
  13. 料理酒 少々
  14. チューブ生姜 2cm位
  15. 塩 少々

作り方

  1. 1

    <下準備>
    お湯でこんにゃくを下茹でしてさまして、手で一口大にちぎる。大根は乱切り。厚揚げと豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    大根をレンジでラップをして、5分くらいチンする。豚肉は、料理酒少々とチューブ生姜2cm位、塩少々で下味を付けておく。

  3. 3

    全ての材料をフライパンに入れて、水を浸る位に入れて、火にかける。

  4. 4

    味付けは、だしの素、料理酒、砂糖、醤油、みりんで中火～ちょい強火で、アクを取りながら、煮汁が無くなるまで煮込む。

  5. 5

    最後に、塩を少々ふりかけて仕上げる。

  6. 6

    器に入れて完成です(^▽^)b

コツ・ポイント

こんにゃくは、アク抜きこんにゃくがあれば、少し水で洗ってちぎるだけでもOKです。
味付けはだしの素以外は大さじ2にしてますが、お好みで調節して下さい。
最後の仕上げのお塩は、味がしっかりしてたら、加えなくても大丈夫です！

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レシピ作者

チョコ♬
チョコ♬ @cook_40358510
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美味しいものを食べることが大好きです(笑)よろしくお願いします♡今のところ、厚揚げレシピが多いです(笑)
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