鮭フレークの作り方

はじめてのつくれぽをする
松潤LOVE♥️♥️
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067

鮭の身がふっくらして柔らかくてご飯の上にかけたら旨かったよ〜おにぎりの具に入れたら美味いかな♪
このレシピの生い立ち
鮭の切り身で作れるレシピ。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 鮭の切り身（150g） ２切れ
  2. みりん 小さじ２
  3. 酒 大さじ１
  4. 塩（鮭にふりかける） 小さじ1/2
  5. ごま油 小さじ１
  6. 白ごま 大さじ1/2
  7. 塩（最後に加えて味を整える） 適量

作り方

  1. 1

    鮭に塩を両面に満遍なく塗ります。このまま５分おきます。
    （タイマーで計って下さい）

  2. 2

    ペーパーを出して、一度
    水分を拭きます。

  3. 3

    フライパンに水を入れて
    沸かします。沸いたら
    鮭を入れて茹でます。

  4. 4

    ぐつ②沸いてきたら、鮭を入れて３〜４分茹でます。

  5. 5

    網のバットに鮭を取り出して
    このまま湯切りしながら、
    粗熱を取ります。

  6. 6

    粗熱がとれたら、鮭の皮と
    小骨などを取り除きます。

  7. 7

    一度鮭の身をほぐして、
    フライパンで味付けを
    していきます。

  8. 8

    フライパンに鮭を入れて
    酒→みりんを入れて火にかけます。あとはこのまま水分を飛ばしていきます。（中火）

  9. 9

    鮭をほぐしながら、煮詰めていきます。

  10. 10

    水分がほとんどない状態で
    ごま油→白ごま→塩適量を
    加えてよく混ぜましょう。

  11. 11

    出来たら、器に盛って
    ご飯にかけて食べて下さいね。

  12. 12

    炊飯器に残ったご飯に
    鮭フレークを混ぜて

  13. 13

    ラップを手にのせて⑫をおにぎりにしてラップで握り、
    明日のお昼に食べます〜✤

コツ・ポイント

甘口の鮭を使う場合は、塩は入らない。
塩鮭でない場合は塩で下味をつけてから茹でましょう。
塩鮭を使う場合は、この工程を省きます。
塩鮭を選ぶ時は、甘口がお勧めです。
粗熱が取れたら、皮と骨を取り除いてから味付けしましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

松潤LOVE♥️♥️
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067
に公開
明日からまた、新しいスマホに変わるので宜しくね🙇
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 発酵おろしニンニク Sa01tp
  2. 砂肝炒め❗ つばめ
  3. レンジバックでニラたま Sa01tp
  4. 私の 切り干し大根サラダ 西山 莉央
  5. 時短★ごま豆腐で白和え ちゃかぴまま
  1. ヨーグルトでさっぱりティラミス miwa♪tomi
  2. 【減塩】リュウジさんのにんにくまぜ素麺 減塩ゆりずむ
  3. たんぱくプラス！白滝の炒め物 NIKUVEGE
  4. スタミナ満点豚こま丼！6/4 アキクックッ♪