白菜の和風ポタージュ

白菜、ねぎはざく切りにする。にんにくは、みじん切りにする

鍋にバターを入れ、にんにくを炒め①とコンソメを加えて良く炒める。コクをたっぷり出したい場合は、バターを増やしてください。

②に牛乳と玄米ご飯を加えてなじませ、ミキサーかフードプロセッサーにかける。

③を再び鍋に戻し、生クリームを加え、塩・コショウをして味を整え、沸騰する前に火を止める。＊豆乳を使ってヘルシー仕上げでも。