唐揚げと彩り野菜のオイスター炒め

玉ねぎ、人参は乱切りにし、ヤングコーンは斜めに切る。いんげんは塩茹でして斜めに切る。

耐熱容器に人参を入れ、大さじ1の水を入れてラップをかけ、電子レンジ600wで約1分半加熱をする。

○を混ぜ合わせる。

鶏肉は一口大に切り、ジップ付き袋に入れ、塩、こしょうをまぶす。酒、生姜を入れよく揉み込む。片栗粉を入れはたく。

フライパンにサラダ油を入れ、4を多めの油で焼いて取り出す。

5のフライパンをペーパーで拭き取り、玉ねぎを炒め、2を加える。

3、5、ヤングコーンを入れてさっと炒める。いんげんを加えてこしょうで味を調える。