アプリでひらく作り方
- 1
道明寺粉を水に入れて一晩か
半日浸す。 - 2
細かい網にふやかした道明寺粉を入れて優しく水でぬめり、細かい余分なモノを洗い流す。
水が透明になりましたらok - 3
錦玉羹を作る。
鍋に粉末寒天を入れ水を入れて
火をつける。
常に混ぜる - 4
粉寒天が一通り溶けましたら
砂糖をいれて混ぜながら溶かす。沸騰したら少しだけ煮詰める
- 5
火を止めて食紅で色をつける
※本当に微量で調整し
お好みの色に - 6
道明寺粉を入れる。
軽く混ぜて型に流す。 - 7
羊羹を作る。
鍋に粉寒天を入れて水を入れて火をつけて混ぜながら溶かす。そして、餡子を入れて混ぜながら溶かす - 8
少し煮詰めて、型に入れる
最低数時間は冷蔵庫に
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- 12
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コツ・ポイント
甘さはお好みで調整
優しい柔らかい甘さに仕上げた
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