ご飯がすすむ「豚肉と小松菜の塩だれ炒め」

オリオバナ's cooksnap of when they made ご飯がすすむ「豚肉と小松菜の塩だれ炒め」.
ノミヤマラボ
ノミヤマラボ @cook_40369368

シャキシャキの小松菜とジューシーな豚肉の塩だれ炒めは、ご飯が進むこと間違いなし！

このレシピの生い立ち
手軽に作れて、ご飯が進むものがいいなと思い、作ってみました。鶏ガラスープの素と酒を使うことで、旨味がアップし、ご飯が止まらない美味しさに仕上がりました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. 小松菜 3株
  3. 油(炒め用) 適量
  4. 黒こしょう 適量
  5. ■塩分 0.6%
  6. ★酒 割合：3
  7. ★水 割合：3
  8. ★鶏がらスープの素 割合：0.6
  9. ★塩 割合：0.2

作り方

  1. 1

    小松菜と豚肉は食べやすい大きさに切り、重さを量ります。

  2. 2

    SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

  3. 3

    SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。

  4. 4

    フライパンに油をひき、豚肉、小松菜の順に炒めます。

  5. 5

    火が通る直前に、合わせ調味料を入れて、強火で炒め合わせて完成です。仕上げに黒こしょうを振ります。

コツ・ポイント

今回は冷凍の豚肉を使いました。炒めるときに水分が出るので、キッチンペーパーで拭き取ります。

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レシピ作者

ノミヤマラボ
ノミヤマラボ @cook_40369368
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個人で SaltMate（ソルトメイト） という調味料計算アプリを開発しています。毎日の料理が、もっとラクに美味しくなるように日々研究中です。クックパッドでは、 SaltMate を使ったレシピを公開しています。https://saltmate.nomiyamalab.com/※「ソルトメイト」で検索すると出てきます。
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