野菜と鶏肉の揚げ浸し

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
火垂さん風の、彩り野菜と鶏肉の揚げ浸しです。
鶏モモ肉、パプリカ、ズッキーニ、ナスをこんがり揚げて、だし汁にじんわりと浸しました🐰🍆🫑✨
Xで火垂さんが紹介していたレシピをもとに、ChatGPTで再現・アレンジしました。
たまたま水分量を倍にしたところ、味のバランスが良かったので、そのまま採用しました😊
作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩とこしょうをふって下味をつける。
- 2
パプリカを食べやすい大きさに切る。
- 3
ズッキーニを5mm幅に切る。
- 4
ナスを8等分する。
- 5
醤油、みりん、酢、砂糖、出汁をボウルに入れて混ぜ、つけ汁を作る。
- 6
鶏肉に小麦粉をまぶし、170℃に熱した油でカリッと揚げます。揚げたら余分な油を切る。
- 7
パプリカを170℃に熱した油で 1分揚げる。揚げたら余分な油を切る。
- 8
ズッキーニを170℃に熱した油で 2分揚げる。揚げたら余分な油を切る。
- 9
ナスを170℃に熱した油で 1分半揚げる。揚げたら余分な油を切る。
- 10
揚げた鶏肉と野菜をバットや大きめの保存容器に並べ、上からつけ汁をかける。
- 11
つけ汁が全体に行き渡るようにし、冷蔵庫で1時間以上冷やして味をなじませる。
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