自家製簡単ソーセージ

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リャン
リャン @cook_40027005

ラップで簡単！思い立ったらすぐソーセージ！

このレシピの生い立ち
お友達にごちそうになったソーセージが美味しくて、作り方を聞きました。

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材料

  1. 豚こま肉 200g
  2. 鶏もも肉 200g
  3. 塩 小さじ1/3
  4. 胡椒 6振り位
  5. にんにく(チューブでも) 2片
  6. あればパプリカ 6振り位

作り方

  1. 1

    豚こま肉と鶏もも肉は包丁やミンサーでお好みの荒微塵にしてボウルに入れる。

  2. 2

    調味料で味付けしてよく揉み、ラップやジップロックなどに包んで冷蔵庫で5時間以上寝かせる。

  3. 3

    4等分してサランラップで細長くキャンディ包みをして鍋に入れ、ソーセージが浸かる位の水から火をつけて30分煮込む。

  4. 4

    茹で上がったら氷水で締めて、冷蔵庫で少し休ませて完成。

  5. 5

    保存料など入ってないので冷蔵庫で３日位。

コツ・ポイント

お肉の切り具合で歯応えなど変わるので、自分好みに調節すること。水から煮ることでジワジワ茹で上がる。塩をクレソルにしたり、スパイスを黒胡椒、クミンやローズマリー、エルブドプロバンスなど入れたりと無限アレンジ可能。

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レシピ作者

リャン
リャン @cook_40027005
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食べるのも作るのも大好き☆　簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています＾＾
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