きくらげときゅうりの酢の物 中華風

クックパパット's cooksnap of when they made きくらげときゅうりの酢の物 中華風.
農家のキッチン
農家のキッチン @cook_40166029

和風酢の物に飽きたときにはこの味で！
きくらげ・きゅうり以外の食材にも応用できます

このレシピの生い立ち
生きくらげの多別科多のレパートリーを増やしたくて作りました。
カニカマ・オニオンスライス等々･･･
このタレは万能です！

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材料

2～4人分
  1. きゅうり 1~2本
  2. きくらげ 1パック
  3. （または乾燥きくらげ） 2つまみくらい
  4. ★鷹の爪 少々
  5. ★しょうが(チューブ) 5ｃｍ
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ★ごま油 小さじ1
  8. ★酢 小さじ2
  9. ★ポン酢 大さじ2
  10. ★塩 お好みで

作り方

  1. 1

    生きくらげは洗ってイシヅキを切り落としてから一口大に。
    乾燥きくらげの場合は水で戻してから一口大に。

  2. 2

    きくらげ（生・乾燥とも）は、沸騰した湯に1分弱入れて湯通しする

  3. 3

    きゅうりはスライサーで薄い輪切り。
    ボウルに入れて塩(小さじ1/2程度)を振り軽く混ぜ、5分馴染ませてからギュッと絞る

  4. 4

    鷹の爪は細かく刻む。
    器に★の材料を入れて混ぜ合わせ、きくらげときゅうりを入れて和える。30分くらい馴染ませて出来上がり

  5. 5

    すぐにでも食べられるけれど、冷蔵庫で30分くらい冷やしたほうが美味しいです♪

コツ・ポイント

きくらげは生が美味しいのでオススメです

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

農家のキッチン
農家のキッチン @cook_40166029
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『面倒なことは長続きしない！』ので時短・簡単・感嘆の『3タン』を目指しているクックパッド初心者です。調理器具・作業スペース・洗い物・時間のすべてをいかに少なくできるか！にチカラを注いでいます（笑）自分のメモとしてアップしているため美味しくなさそうな写真でスミマセン・・・でも、再現したいレシピをメモしているからどれも味はお気に入りです♡
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