たけのことふき・厚揚げの炒め煮
農家のキッチン @cook_40166029
旬の味覚の煮物、下処理してあればささっと出来ます。
(市販の水煮を使ってもOKです)
このレシピの生い立ち
たけのこやふきは、下処理すると1度にたくさんできてしまい飽きるので、いろいろな食べ方で旬の食材を楽しんでいます。
厚揚げもワンパターンになりがちなので煮物に入れました
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ（水煮または下茹でしたもの）を切る。
穂先は縦に薄切り、根元の部分は横に薄切り（7～8mm幅） - 2
ふきは下処理したものを3cmの長さに切る。
厚揚げは、熱湯をまわしかけてから、一口大に切る - 3
鍋にサラダ油をひき、たけのこ・ふき・厚揚げをさっと炒めて油をなじませる
- 4
☆を加え、中火より少し弱めの火加減で煮汁が少なくなるまで煮る
- 5
鍋底にうっすら煮汁が残るほどまで煮詰めたら火を止めてできあがり
コツ・ポイント
赤唐辛子(輪切り)を加えてピリ辛にしても美味しくいただけます♪
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