鶏肉とサツマイモの煮物

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鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

食物繊維が豊富なサツマイモの煮物が美味しい

このレシピの生い立ち
鶏肉が1枚あって、煮物が食べたかったので作りました。何度も作っていたのですが、レシピがなく、古い手帳に書いてあったので、のせました。（誰かに教えてもらったものです。）サツマイモが入っているので、ご飯の分量は加減して下さい。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. サツマイモ ３００グラム
  3. 人参(小) 1本
  4. 生しいたけ 1袋
  5. サラダ油 大さじ１
  6. 水 ４００CC
  7. 調味液
  8. 砂糖 大さじ２
  9. 醤油 大さじ３
  10. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    サラダオイル大さじ１をフライパンに入れ、一口大に切ったもも肉を炒めます。

  2. 2

    乱切りした人参を炒めます。

  3. 3

    乱切りしたサツマイモと椎茸を入れ炒めます。

  4. 4

    全体に油が回り、水を入れ、調味液の分量も入れます。

  5. 5

    落し蓋をし、灰汁が出たら取り除き、煮込みます。（中火～弱火火加減します））

  6. 6

    15分位煮込むと汁もなくなり味が染みてきます。

  7. 7

    器に盛り付け完成です。

  8. 8

    冷凍タコ刺し、冷ややっこ、レシピID:21620782キュウリの梅干し合え（酸味の強い梅使用）で夕飯にしました。

コツ・ポイント

サツマイモは皮付きのまま乱切りして下さい。後は煮込むだけなので簡単です。（灰汁が出たら取り除いて下さい）

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レシピ作者

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
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クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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