冷やし中華百名店風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

美味しいとこだけの冷やし中華

このレシピの生い立ち
ネットで冷やし中華百名店の写真に心取られました。さすがの名店感性です。

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材料

  1. 中華麺 1玉
  2. たれの材料
  3. 醤油 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. 煮切りみりん 小さじ1+1/2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 大さじ1
  8. レモン果汁 大さじ1
  9. ごま 大さじ
  10. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  11. 1g
  12. トッピング
  13. 焼豚(千切り)レシピID:19658154 適量
  14. 錦糸卵(千切り) 適量
  15. 胡瓜(千切り) 適量

作り方

  1. 1

    みりんを加熱アルコール分を飛ばす。

  2. 2

    たれの材料を合わせ

  3. 3

    よく混ぜ冷蔵庫へ

  4. 4

    薄焼き卵を作り2㎝幅にカット

  5. 5

    麺をゆで、冷水で洗い、水を切って器に入れ、たれをかけたら

  6. 6

    トッピング具材を乗せ完成です。

  7. 7

    いただきま~す。練がらしがあればうれしいな

コツ・ポイント

見た目のボリウムを思い、薄焼き卵少し厚めにしました。食べるのは薄目が良いかな?

リアクション

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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