水煮大豆と挽肉のモヤシ揚げ

nishi0270
nishi0270 @cook_40296750

低糖質でヘルシーな食材でつまみやおかずの一品に

このレシピの生い立ち
水煮大豆を使っての料理を考えています

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材料

  1. 水煮大豆 200g
  2. 牛豚合挽き肉 150g
  3. 軽く茹でたモヤシ 100g
  4. ねぎ(小口切り) 50g
  5. ニンニクチューブ 小さじ1
  6. 赤唐辛子 1本
  7. ごま 小さじ1
  8. ラー油(タレ) お好み
  9. ポン酢醤油(タレ) お好み量

作り方

  1. 1

    圧力等で丸大豆を水煮します

  2. 2

    茹で上がった大豆200gを冷めたら潰します(市販の水煮大豆でもOK)

  3. 3

    軽く茹でたモヤシを半分位に切り挽肉、ネギ、ニンニクチューブ、赤唐辛子、ごま油と大豆を練ります

  4. 4

    よく混ぜ合わせます

  5. 5

    1個50gで平たくします

  6. 6

    油で揚げていきます

  7. 7

    完成です
    タレはお好みですが簡単なのは
    ポン酢ラー油で美味しいです

コツ・ポイント

ニラを入れたかったのですが無かったので今ある材料で作りました
お好きな野菜で良いと思います

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