ふわとろ卵のトマトソース

毎日簡単ダイエット
毎日簡単ダイエット @cook_73629297

絶妙なふわとろに仕上げるコツ。油少なめ。糖質制限ダイエットに◎

このレシピの生い立ち
卵のタンパク質で満腹感そしてトマトの水分と食物繊維で腸内環境が整えられて便秘にも◎です♪

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材料

3人分
  1. ふわとろ卵
  2. 3個
  3. 塩コショウ 少々
  4. 大さじ1
  5. トマトソース
  6. トマト 2個
  7. ニンニク みじん切り
  8. 干しエビ(アンチョビでも美味しい!) 5gくらい
  9. 塩コショウ 2つまみくらいずつ
  10. しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えびとニンニクを炒めてトマト、塩コショウ、しょうゆを加えてぐつぐつ煮る

  2. 2

    フライパンに小さじ1の油を入れて十分に熱してから一気に卵を流し込む

  3. 3

    卵液のふちが固まり始めたら、中央へ卵液をよせる

  4. 4

    ゆるめ半熟状態になって、卵液が流れ出なくなったら火を止める

  5. 5

    卵をお皿に盛って、トマトソースをかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

ふわとろのコツ☆
卵のふちが固まってくるまでかき混ぜないで我慢!
ここでかきまぜるとべっちゃっとした食感になります。
卵はかきまぜすぎず大きく寄せるように動かすとふわっとになります。

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