ふわとろ♡生姜香る♪トマトのかき玉うどん

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ふわとろ卵が美味しいかき玉うどん♡

トマトの酸味が美味しいスープに
しょうがの香りがアクセント♪
カラダもぽかぽかに温まりますよ。

トマトをさっと煮て卵で仕上げるだけで
あっという間にできあがります!

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材料

2人分
  1. 冷凍うどん 2玉
  2. 2個
  3. トマト 2個(約300g)
  4. 500ml
  5. しょうが 小さじ2(すりおろし)
  6. 鶏がらスープの素 小さじ2
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 水溶き片栗粉 大さじ2
  10. 適量
  11. ごま 適量
  12. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    トマトは乱切りにする。

  2. 2

    鍋に水、しょうが、鶏がらスープの素、しょうゆ、みりん、塩を入れて火にかけ、煮立ったらトマトを加える。

  3. 3

    再び煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げる。

  4. 4

    冷凍うどんを袋の表示通りに加熱して器に盛り、3をかける。
    黒こしょうをふり、ごま油をまわしかける。

  5. 5

    ぽかぽかあったまる美味しさ♡

コツ・ポイント

・うどんはスープができあがるタイミングに合わせて加熱しましょう。
・水溶き片栗粉は、片栗粉を同量の水で溶いて作りましょう(大さじ1ずつ)。

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レシピ作者

管理栄養士ゆきぼむ
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◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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