超簡単★お野菜と豚バラの生姜焼き

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CloveRキッチン @cook_40113379

簡単美味！角のとれた、まろやかで品のある味付けに仕上げたおいしい生姜焼きです。
調味料に甘酒を使いました。なければ塩麹＋みりんで代用可。麹の力でお肉がやわらか～い♪

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材料

2人分
  1. 豚肉　薄切り（食べやすい長さにカット） 150g
  2. 玉ねぎ（薄切り） 1/2個
  3. ピーマン（細切り） 大１個
  4. ★甘酒（なければ塩麹とみりん） 50ml（塩麹大1＋みりん大2）
  5. ★しょうゆ（塩麹とみりん） 大1.5（こめ塩麹とみりん使用の場合は小1.5〜）
  6. ★おろししょうが（チューブの場合は多めがおすすめ） 親指１本分
  7. サラダ油(炒め用) 大1
  8. 仕上げのこしょう お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎとピーマンを表記通りにカット。豚バラを★の調味料と一緒にビニール袋に入れて揉み込み、15〜30分程度漬け込む。

  2. 2

    サラダ油を引いて温めたフライパンに玉ねぎとピーマンを入れて炒める。しんなりしたら一旦取り出す。

  3. 3

    同じフライパンで豚バラを炒める。
    ※フライパンにスペースがある場合は、野菜を脇に寄せて一緒に豚バラを炒めてもOKです。

  4. 4

    肉に火が通ったら、取り出してあった野菜を投入して混ぜる。調味料をからまれば完成です。

  5. 5

    お好みで胡椒たっぷりもうまうま♡白ご飯が進みまくって困っちゃう(*´▽｀*)

コツ・ポイント

⚫︎甘酒の代わりに塩麹とみりんを使った場合でも、甘酒使用時のまろやかなおいしさはかなり再現できると思います。
⚫︎玉ねぎ、ピーマン以外のお野菜を追加するのも楽しい♡

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