作り方
- 1
芋は皮をむき縦半分に切り
横1㎝幅で切る
きゅうりは2㎜幅の輪切り
玉ねぎは横半分にし縦薄切り - 2
鍋に芋を入れかぶるように水を入れ蓋して沸騰後10分
その間にボウルにきゅうりと玉ねぎ、塩を入れ揉む
5分置き水気を絞る - 3
芋が柔らかくなっているか串を刺し確認
柔らかくなったら湯を捨て水気が飛ばす
芋をボウルに入れ熱いうちに軽く潰し混ぜる - 4
調味料の酢、塩、胡椒を加え混ぜ冷ます
冷めたらマヨネーズを加え混ぜ合わせる
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