ささ身ときゅうりのごま和え

長野県
長野県 @cook_40110591

主菜とのバランスを考え、中華風の味付けにしました。
お酢の酸味で、さっぱり食べられます。

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材料

2人分
  1. 〇ささ身 2本
  2. 〇酒 小さじ2
  3. 〇もやし 1/4袋
  4. きゅうり 1本
  5. ふたつまみ
  6. ★酢 小さじ2
  7. ★水 小さじ1
  8. ★濃口醬油 小さじ1/3
  9. ★砂糖 小さじ1
  10. 白いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに〇を入れ、ふんわりとラップをし、レンジ(600W)で3~5分加熱する。粗熱が取れたらささ身を手でほぐす。

  2. 2

    きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにして、塩を振って軽くもむ。

  3. 3

    ボウルに★の材料を混ぜ合わせ、絞って水気を切ったきゅうり、ささ身、もやしを入れて、和える。

  4. 4

    白いりごまを加えて和えたら、出来上がり。

コツ・ポイント

パサパサになりやすいささ身肉は、酒を加えてレンジで加熱することで火を使わずにしっとりと仕上げることができます。
粗熱をとるのに時間がかかるので、野菜を切る前にささ身ともやしを加熱すると手早くできます。

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レシピ作者

長野県
長野県 @cook_40110591
に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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