わしめし トマトと玉子の中華炒め

トマトは半分にしてヘタを取り、6カットくらいの大きさに揃える。

卵を入れて下側にうっすら火が入ったら中央に寄せるイメージでゆっくりフワッと焼いていく。

できたらさ一度逃がし、再度油をひいてトマトを炒める。トマトの角かなくなり柔らかくなってきたら合わせ調味料を入れる。

とろみがついてきたら玉子を戻す。

④ 胡麻油を2～3滴たらして混ぜ合わせ完成。