えのきと水菜の煮浸し

片麻痺の趣味貧乏人
片麻痺の趣味貧乏人 @cook_40422770
東京

・もう一品欲しい時
・火の通りやすい食材で時短に
・余ったら味を足してそうめんやうどんの具に
・水菜が安かった(99円)のと、3割引のえのきでできるものをと思いついた次第です。

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材料

2人分
  1. 水菜 1把
  2. えのき 1袋
  3. みりん 小さじ1〜2
  4. 油揚げ(刻み) 適量
  5. 200cc
  6. 白だし 50cc
  7. 砂糖 小さじ1〜2
  8. 小さじ1〜2
  9. だし醤油(普通の醤油でも) 大さじ1

作り方

  1. 1

    水菜はさっと洗って根本を切り、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    えのきは石づきを取って洗い、半分に切る

  3. 3

    鍋に水、砂糖、みりん、酒、白だし、だし醤油を入れてひと煮立ちさせる

  4. 4

    水菜、えのき、油揚げを入れてさらにひと煮立ちさせたら完成。

コツ・ポイント

・味付けは適当なので(笑)、味を見ながら調節して自分好みに。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

片麻痺の趣味貧乏人
に公開
東京
お茶、お芝居(観劇)をメインに、とにかく趣味が多いが故の貧乏人(笑)。料理(お菓子作り)も好き。10年以上前に脳梗塞発症からの右半身麻痺になるも工夫しつつ料理ができるのは作業療法士さんとの訓練の賜物。
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