トウガンと夏野菜の豚汁風 JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」

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材料

4人分
  1. トウガン 1/2個(700g)
  2. タマネギ 大1個
  3. ニンジン 小1本
  4. ゴボウ 10㎝
  5. オクラ 4~5本
  6. 豚バラ肉 200g
  7. 小ネギ 少々
  8. 味噌 大さじ3~4
  9. 600㎖
  10. 少々
  11. かつおだし顆粒 8g

作り方

  1. 1

    トウガンは皮を剥き、少し大きめに乱切りする。

  2. 2

    タマネギはくし形に切り、ニンジン、ゴボウは小さめに自由に切る。

  3. 3

    オクラはヘタを切り、茹でておく。豚肉は小さく切る。

  4. 4

    鍋に油を入れて、豚肉と①②を入れ、軽く炒める。

  5. 5

    ④に水600㎖とだしを入れ、煮込む。

  6. 6

    中火で5~6分煮て、やわらかくなったら味噌を入れ、味を整える。

  7. 7

    ⑥にオクラを入れて、器に盛り、小ネギを散らしてできあがり。

コツ・ポイント

腸活!!暑い夏こそ温かい汁物で内臓を温められるといいですね。

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レシピ作者

JAいるま野
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埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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