さつまいもの豚汁

ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、5分程水にさらし水気を切ります。人参は5mm幅の半月切ります。

ねぎは1cmの斜め切り、さつまいもは5mm幅のいちょう切りにします。

豚肉は2～3cm幅に切り、鍋に油を中弱火で温めます。

豚肉をほぐしながら入れて炒め、色が変わったら2・3を加え全体に油が回るまで炒めます。

Aを入れて中火にし、沸騰してアクが出てきたら取り除きます。

具材に火が通ったら味噌を溶き入れ火を止め、椀に盛って好みで七味唐辛子を振ります。