作り方
- 1
切ったイカと海老を塩胡椒で炒める。
- 2
イカと海老に火が通ったらシメジとサンバル。
溶き卵を加えて炒める。 - 3
仕上げに温めたナンプラーに砂糖を溶かした物を加えて完成。
コツ・ポイント
サンバルのピリ辛の中に甘味の加わったナンプラーの香りが後引くイカと海老のエスニック風の炒め物です。
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