イカと海老のエスニック風炒め

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ちょい足しアレンジ
サンバル

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材料

2人分
  1. 海老 5尾
  2. イカ 適量
  3. 塩胡椒 適量
  4. サンバル 小さじ半分
  5. ナンプラー 小さじ1
  6. 砂糖 適量
  7. 1個
  8. シメジ 適量

作り方

  1. 1

    切ったイカと海老を塩胡椒で炒める。

  2. 2

    イカと海老に火が通ったらシメジとサンバル。
    溶き卵を加えて炒める。

  3. 3

    仕上げに温めたナンプラーに砂糖を溶かした物を加えて完成。

コツ・ポイント

サンバルのピリ辛の中に甘味の加わったナンプラーの香りが後引くイカと海老のエスニック風の炒め物です。

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