たべまる給食【糸切昆布の炒め煮】

豚肉は細切り、にんじんは短冊切り、じゃがいもはさいの目切り、糸切昆布は長いものは3㎝幅に切る。

鍋に油をひき、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、にんじん、じゃがいもを入れてよく炒める。

だし汁、和風だしを入れて煮る。

じゃがいもがやわらかくなったら、さとう、本みりんを入れてさらに煮る。

しょうゆを加えて全体に味をなじませ、糸切昆布を入れたら、汁気がなくなるまで煮詰める。

最後に、ごま油を回し入れ、香りづけする。