ぶりのねぎだれ唐揚げ

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. ぶり（切身） 2切
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 酒 小さじ1
  4. しょうが汁 小さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. サラダ油 大さじ3
  7. 〈ねぎだれ〉
  8. 白ねぎ 1/4本
  9. 酢 小さじ2
  10. しょうゆ 小さじ2
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. ごま油 小さじ1
  13. 水菜 1株
  14. 洋にんじん 1/4本

作り方

  1. 1

    ぶりはひと口大のそぎ切りにし、下味をつけしばらくおく。水菜は4～5cm長さに切り、にんじんは細切りにする。

  2. 2

    白ねぎは粗みじんに切り、〈ねぎだれ〉の材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ぶりの水気をふき、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、揚げ焼きにする。

  4. 4

    器に野菜を敷き、（3）を盛り、〈ねぎだれ〉をかける。

  5. 5

    毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

ぶりには良質のたんぱく質や、DHA・EPAなどの不飽和脂肪酸が含まれています。揚げ焼きにして、ねぎだれをかけて野菜と一緒に食べるとさっぱりといただけます。他の魚でアレンジしても良いでしょう。

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コープこうべ
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コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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