美肌☆寿司酢で手軽に『鯖の南蛮漬け』

玉ねぎ、人参、ピーマンを千切りにする。スライサーを使うと速く細くできて便利。

鯖の水気をキッチンペーパーで拭き取る。鯖の中骨を取り、食べやすい大きさに切る。

鯖をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて、袋の中で満遍なくまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、❸の鯖を揚げ焼きにする。

油分をキッチンペーパーで拭き取る。

フライパンの火を止めて、❺に❶を加え、南蛮酢を回し入れる。

フライパンの余熱で、全体に火を通す。

少し置いて味を馴染ませたら、出来上がり。