牛肉と豆腐の韓国風炒め

牛肉は大きければ一口大にちぎり、ボウルに入れてAの調味料を加えてもみ込む。

豆腐は3〜4等分くらいに大きくちぎり、ペーパータオルにのせて10分ほどおいて水きりをする。

ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。長ねぎは粗みじん切りにする。

中華鍋に油大さじ2を熱し、豆腐を入れて強火で表面全体を焼きつける。

菜箸で半分に割り、中華鍋の油と水気をペーパータオルでふきながらさらに全体を焼いてとり出す。

中華鍋をきれいにふき、油をひかずに中火で熱し、牛肉を広げ入れて炒め、ピーマンも加えて肉の色が変わるまで炒める。

豆腐を戻し入れ、しょうゆをまわし入れて長ねぎ、粉唐辛子を加え、ひと炒めしたら完成。