栗きんとんを簡単に

栗は切り込みを入れ圧力鍋へ。お水入れ、圧力をかける。7分で火を止め、お鍋に水をかけ圧力を抜く。お湯を捨て、粗熱を取る。

粗熱が取れると、半分に切る。スプーンで中身を取り出す。

マッシャーでつぶす。

豆乳を少しずつ入れ、力を入れつぶす。柔らかさは、豆乳でつける。様子を見ながら。

メープルシロップを入れる。甘さも好みで。私は、甘くし過ぎない。マッシャーでつぶしながら混ぜる。

味見をしてokなら、冷蔵庫で保存すると形が作りやすい。

ラップを使って形を作る。ぎゅとねじる。

当日や次の日の分は、このまま保存。

冷凍も可能。解凍は、電子レンジで。