シャキシャキ蓮根のはさみ焼き🐾

蓮根は3mmほどの厚さにスライスして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭く。
★の調味料を合わせておく。

ひき肉に生姜チューブ、片栗粉、塩胡椒を入れてよくこねる。

①の蓮根に②のタネを挟んでいく。
蓮根の穴から少しタネがはみ出るくらいグッと挟むのがポイント。

③に片栗粉をまぶす。
茶漉しを使うとムラなくまぶすことができます。

フライパンに油（分量外）をひいて焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

両面に焼き色がつき、タネに火が通ったら①で合わせておいた調味料を加えて煮からめたら出来あがり。