ごぼうの甘辛揚げ焼き♪

Name: ごぼうの甘辛揚げ焼き♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: サラダごぼう 1本; 片栗粉 大さじ1; オリーブオイル 大さじ2; ごま油 大さじ1/2; ニンニク 2〜4片; ◉絡め調味料↓; お酒 大さじ2; 醤油 大さじ1; ハチミツ 大さじ1/2; みりん 大さじ1; 白ごま 適量

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ミント15♪ @cook_40373345

サラダごぼうを揚げ焼きにして、ハチミツを入れた甘辛いタレを絡めてみました♪味見だけで、ついつい手が伸びちゃう美味しさです🤗

ごぼうは食物繊維が豊富で、糖質が少ない嬉しい食材。積極的に摂りたいですよね。

サラダごぼうを揚げ焼きにして、ハチミツを入れた甘辛いタレを絡めてみました♪味見だけで、ついつい手が伸びちゃう美味しさです🤗

ごぼうは食物繊維が豊富で、糖質が少ない嬉しい食材。積極的に摂りたいですよね。

材料

サラダごぼう 1本
片栗粉大さじ1
オリーブオイル大さじ2
ごま油大さじ1/2
ニンニク 2〜4片
◉絡め調味料↓
お酒大さじ2
醤油大さじ1
ハチミツ大さじ1/2
みりん大さじ1
白ごま適量

作り方

1
サラダごぼうは洗って、包丁の背で皮を削ぎ、斜めに切ってから5分程、水にさらしてアクを取り、ザルに上げておく。
2
①のごぼうはペーパーで水気を拭き取り、ビニール袋に入れ、片栗粉を加え、袋を揺らしながら全体に粉をまぶしていく。
3
フライパンにオリーブオイルとごま油を入れ、ニンニクを加えて弱火で熱しながら、揺らして香りを立たせていく。
4
香りが立ち、③のフライパンに熱が回ったら、余分な粉をはたいた②のごぼうを広げる様に入れて、裏返ししながら揚げ焼きにする。
5
↓両面に焼き色がついたら、ペーパーで余分なオイル分を拭き取り、◉の調味料を混ぜ合わせてから加え
、全体に絡めていく。
6
最後に白ごまを加えて混ぜれば完成です🤗

コツ・ポイント

サラダごぼうは色白で、柔らかいのでピーラーでも包丁でも扱いやすく重宝します。
味も染みやすく火の通りも早いので、焼き過ぎると硬くなってしまうので、様子を見ながら調整して下さいネ。

もちろん、普通のごぼうでも出来ます😊

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2024/11/07 09:00に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。