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これ天然のエノキダケ
市販に出回っているものとは全然違う姿なの -
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鍋に昆布のだし汁、白菜の塩漬けを入れ、長ねぎ、カニカマ、エノキダケを入れくつくつ
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味見をして足りなければ好みの塩味にして
溶いた卵を回しかけます -
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卵の閉じ具合は
お好みで～♪ -
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添えたのは瀬戸内産乾燥小えびのラー油和え
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コツ・ポイント
もちろん生の白菜を使ってもおいしいです、白菜漬けを使うと早く煮えるのと複雑なうま味が生まれます
きのこは好みのものに変えて作ってみてください
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