鶏肉と椎茸の炊き込みご飯

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

椎茸を使った炊き込みご飯を食べたくて作ってみました。旬の栗がある時には、加えてみますが無くても美味しいです。

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材料

米4合分
  1. 4合
  2. 鶏肉 100g
  3. 椎茸 70g
  4. 人参 50g
  5. 100g
  6. 出汁 小さじ1
  7. 醤油 大さじ3
  8. おろししょうが 大さじ1
  9. 錦糸卵
  10. グリーンピース

作り方

  1. 1

    材料を揃える。鶏肉は醤油、酒、生姜すりおろし(分量外)を加えて下味をつけておく。

  2. 2

    炊飯器に米、調味料、水(4合の目盛りまで)、具材の順に全て入れて炊き込む。

  3. 3

    炊き上がったら5分ほど蒸らして、全体を混ぜる。器に盛って、錦糸卵とグリーンピースを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

おにぎりにしても(冷めても)美味しいので、ピクニックに持っていく1品にも良いと思います。

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レシピ作者

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
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北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️@malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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