お箸が止まらない！！れんこんのからあげ

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

れんこんは縦切りにしているので、シャキシャキとホクホクのふたつの食感が楽しめます。
外はカリっと香ばしくお酒のおつまみにはもちろん、お子さんのおやつにもおすすめです。

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材料

2人分
  1. れんこん 200g
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. サラダ油 大さじ2
  4. ●醤油 大さじ1/2
  5. ●すりおろしにんにく 小さじ1
  6. ●かつお節 1パック(3g)

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、縦半分に切り1cm四方の棒状に切り水に3分浸してアクを抜き、水気をきりポリ袋に●と入れ10分寝かせる

  2. 2

    ①に片栗粉を加えポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふって片栗粉をれんこんにまんべんなくつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、れんこんを並べ上下を返しながら全体がカリッとするまで揚げ焼きにする。

  4. 4

    全体がカリッとしたら、網かペーパーの上に取り器に盛り付ける。

  5. 5

    YouTube動画→https://youtu.be/aRUkTddNVAo

コツ・ポイント

・れんこんの水気は良くきってから下味をつけて下さいね。
・片栗粉はつけ残しがないようにまんべんなく付けて下さいね。
・お好みで、できあがりに塩をかけて下さいね。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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