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- 1
大根2cm厚さ銀杏切り。しょうがは千切り。豚肉は1口大。小さく切りすぎない。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1、豚肉入れて焼き色つける。中が赤くても大丈夫。大根を加えて軽く炒める。
- 3
2に、しょうが１個分の千切り、煮汁の材料を全て加える。煮立ったら灰汁を取る。蓋をして弱めの中火で15分
- 4
蓋を外して火を強め、汁気が無くなるまで焦げないように見ながら煮詰める
- 5
器に盛り、生姜の千切りを最後に乗せる
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