【保育園給食】切り干し大根の煮物

切り干し大根と干ししいたけは、水で戻しておく。
戻せたら、よく絞ってお好みの大きさに切る。

油揚げは長さ2㎝、幅1㎝、にんじんは千切り、しらたきは細かく切る。

鍋に油をしき、中火で豚肉を炒める。

お肉に火が通ったら、にんじんと切り干し大根を入れ炒める。

少し柔らかくなってきたら、しらたきと干ししいたけ、油揚げを入れる。

干ししいたけの戻し汁と出汁を入れる。

調味料を入れ、蓋をし10分程弱火で煮て完成。