ふわふわピーマン玉子のクコの実散らし！

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速水ユウ
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材料

1人分
  1. 卵 2個
  2. サラダ油 大さじ2
  3. ピーマン 1/2コメント
  4. クコの実 少々
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 塩 少々
  7. ニンニク 1片

作り方

  1. 1

    ニンニクをスライス、ピーマンを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ミニフライパンに1のニンニクと油を入れてから、弱火で加熱する

  3. 3

    ニンニクが色づいてから、ピーマンを加え炒める

  4. 4

    ピーマンに火が通ったら、砂糖と塩と混ぜた溶き卵を投入する

  5. 5

    卵を端から寄せるようにし、ふわふわにしあげる

  6. 6

    皿に盛り、クコの実を散らす

コツ・ポイント

油多めがふわふわ卵のポイント

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レシピ作者

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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