土鍋できのこの炊き込みご飯

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呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111

覚書。古米なので長めの吸水にした(40分)ザルにあげ少しずつ水を切る。

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材料

4杯分
  1. 米 2合
  2. 水 400㎖
  3. 人参 30ｇ
  4. おあげ 20ｇ
  5. 椎茸 2枚
  6. しめじ 1/2パック
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 白だし 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料を洗って切る、米を洗って30分以上吸水させてザルにあげよく水を切っておく

  2. 2

    土鍋に米と酒、みりん、醤油、白だし、水を入れて混ぜておく(ムラにならないように)

  3. 3

    具材を加え、蓋をして強火で火にかける

  4. 4

    沸騰したら弱火にして15分程(パチパチと音がする)、火を止め10分程蒸らしたらさっくりと混ぜる

コツ・ポイント

具材によって味付けや水の量火加減が変わります、お米の状態にもよります

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呑兵衛どぅーん
呑兵衛どぅーん @cook_40427111
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覚書だらけ。こどものために。AI邪魔すぎて辞めたい
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