茹でてふわふわ卵 黒酢あん

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

焼かずに茹でて卵をふわふわに

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材料

2人分
  1. 3個
  2. 適量
  3. 黒酢 150ミリ
  4. 200ミリ
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. アオサ 適量

作り方

  1. 1

    塩を入れ、沸騰させたお湯に溶き卵を流し込む。
    掻き回さずにゆっくりとまとめて一度ザルに入れる。

  2. 2

    水に黒酢、砂糖を温めて片栗粉でとろみ。
    盛り付けて黒酢あんとアオサをかけて完成。

コツ・ポイント

まるで茶碗蒸しのようなとろけ具合とふわふわ感が美味しい茹でる卵。
黒酢とアオサがさっぱり。

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