とーちゃん家のハンバーグ級蓮根はさみ揚げ

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

そう!
間に挟まっているのはまさにハンバーグ!!笑
根菜と油の組み合わせは最高です!!
蓮根は揚げるだけでも美味しいね!
食べ応えが欲しいので肉ダネはハンバーグ級に!!笑
とーちゃんの特製玉ねぎタレを野菜と共にかけてもベストマッチですよ!
特製玉ねぎドレッシングを作った際にはぜひ作ってみてくださいね!!

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材料

大人2人前子ども2人前
  1. 蓮根 中一本分
  2. 玉ねぎ 2分の1
  3. ひき肉 150g(余ったらハンバーグに!笑)
  4. 塩胡椒 少々
  5. パン粉 大さじ2
  6. 1個分
  7. 薄力粉(全体にまぶす) 適量
  8. 揚油

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き8mmほどの輪切りにする!だいたいで良いのですが、ある程度厚みがある方がシャキシャキして美味しいです!

  2. 2

    カットしたら水に晒しておく!

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにして炒める!

  4. 4

    とーちゃんのハンバーグの容量でパン粉、ひき肉、卵、塩胡椒を加えて練り上げる!

  5. 5

    蓮根の水気をしっかり取り、薄力粉を全体にまぶす!

  6. 6

    肉ダネを小ぶりのハンバーグに整形してもう一枚の蓮根でしっかり挟む!
    (揚げる事で肉ダネが縮んで、外れやすくなるので注意)

  7. 7

    肉ダネを挟めたら全体に薄力粉を軽くまぶす!

  8. 8

    150℃の油でゆっくりと揚げていく!
    揚げあがり直前に強火にして油切れをよくする!

  9. 9

    揚げ上がったら網の上で油を切り熱いうちに塩を軽く振る!
    熱々をカットしてお皿に盛り付ける!

  10. 10

    とーちゃん特製玉ねぎドレッシングをかけてお召し上がりください!笑

コツ・ポイント

息子ちゃん達もれんこん!とハンバーグなのでバクバク食べますよ!
玉ねぎドレッシングも玉ねぎ嫌いな子でも『これかけてー!』と言ってくるので、
相性抜群の玉ねぎドレッシングでぜひ召し上がって頂きたいです!笑

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レシピ作者

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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