エノキでかさ増し節約鶏そぼろ☆

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ちび☆たま
ちび☆たま @cook_40120648

エノキタケでヘルシーに、人参でカラフルに、発酵調味料(甘酒)利用で作る我が家の鶏そぼろ☆
しっとり美味しく仕上がります。作り置きして、そぼろ丼、お弁当、そぼろ煮等アレンジ色々♪「大満足朝ごはん」にも
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりに、発酵調味料(甘麹)を利用して、腸活レシピを考えています。

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材料

2人分
  1. 鶏ひき肉 150g
  2. 人参 1／2本
  3. えのき 1／2袋
  4. 酒 大さじ2
  5. しょうが 1片
  6. しょうゆ 大さじ3〜4
  7. 甘麹（ID:24551569） 大さじ4
  8. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    人参、えのき、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    1)と鶏ひき肉、調味料を全てフライパンに入れる。

  3. 3

    火を付ける前に、よく混ぜる。

  4. 4

    鶏肉が固まりにならないように、混ぜながら火にかける。

  5. 5

    具材に色がつき、水分がとびパラパラになったら完成。

  6. 6

    多めに作って、小分け冷凍しています。

  7. 7

    玉子そぼろID24428118と一緒に２色丼にしました。

コツ・ポイント

人参とエノキタケは、ひき肉と同じ大きさに刻むこと。火をつける前に、具材と調味料を混ぜること。
市販品利用の場合は、濃厚タイプで作って見て下さい。

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レシピ作者

ちび☆たま
ちび☆たま @cook_40120648
に公開
麴調味料を使った身体にやさしいお家ごはん、夫婦キャンプ飯をInstagramにて覚書中です(•‿•)https://www.instagram.com/chibita_ma/https://www.instagram.com/chibita_magohan/
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